Radici, tuberi & Co.
Un prodigioso mondo nascosto
Un prodigioso mondo nascosto
Radici e tuberi sono opere prodigiose della natura che eseguono, con fantasia pressoché inesauribile, i loro compiti. Le parti sotterranee delle piante le ancorano al suolo, assorbono acqua e sostanze nutritive, immagazzinano riserve. Costituiscono comunità simbiotiche stupefacenti con funghi e “gestiscono” mini-laboratori biochimici altamente specializzati nella produzione di ormoni, profumi, colori, veleni e farmaci. Ci donano, inoltre, cibo, bellezza e persino stimoli erotici.
Abbondanza di riserve: il defilé di tuberi & Co
Tutto quello che le piante immagazzinano sottoterra in radici, tuberi e rizomi, sono per loro riserve di vitale importanza; per l’uomo, una fonte inesauribile di sostanze nutrienti, spezie e prelibatezze. Già gli Inca coltivavano numerose varietà di patate, un tubero che oggi è uno degli alimenti vegetali più importanti del mondo. Il fior di loto non è solo bello, ma anche una prelibatezza gastronomica grazie al suo rizoma ricco di amido.